Во исполнение Приказа Министерства образования РСФСР от 06.09.1990 № 35 Приказом Ростовского Областного Управления народного образования от 11.09.1990 № 857 на базе исправительной трудовой колонии № 12 города Каменск-Шахтинский было организовано «Профессиональное техническое училище № 8».
Распоряжением Правительства Российской Федерации от 05.10.2004 № 1272-р, совместного приказа Министерства общего и профессионального образования Ростовской области и ГУИН Минюста России по Ростовской области от 10.12.2004 № 2578 и от 14.12.2004 № 885 «Профессиональное техническое училище № 8 при исправительной трудовой колонии № 12» с 01.01.2005 отнесено к уголовно исполнительной системе, правопреемником которого является ФСИН России, и стало именоваться: «Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования ФСИН России профессиональное училище № 212» (ГОУ НПО Профессиональное училище № 212) .
В связи с реформированием образования в России и вступления в силу Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» профессиональное училище было переименовано в «Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение № 212 Федеральной службы исполнения наказаний» (ФКП образовательное учреждение № 212) – приказ ФСИН России от 30.12.2013 № 813.
Учредителем образовательного учреждения в соответствии с распоряжением Правительства Российской федерации от 05.10.2004 № 1272-р является Федеральная служба исполнения наказаний России (ФСИН России), г. Москва, ГСП-1, ул. Житная 14.